ポテトサラダ ポテトに下味をつける
ままちん★
作り方
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じゃがいもメークインは縦半分に切り、横1センチに切る
鍋にじゃが芋と水をいれる。水はひたひたぐらいです
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3
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コンソメの素２個は包丁で細かく砕き、半分を残し鍋にいれ、15分柔らかくなります。
鍋の蓋をずらし湯をすてます
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4
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鍋を両手にもち上下にゆする
中火にし水分をとばす
木べらで優しく回すと粉吹きになります。お皿に移します。
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5
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もう半分のコンソメ粒をふりかけ、軽くまぜる
キュリは小口切りにし塩ひとつまみで味付けする
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6
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ベーコンは1センチに切り、フライパンでから入りをします。
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7
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茹で卵はさますために水につける
暫くしてから皮を剥きます
卵の白身と黄身に分け白身は細かく刻む
黄身は指で細かくする
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8
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玉ねぎは水に晒す ガーゼまたはサラシの布で絞る 味見をしたら苦いので好みの量にします
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9
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ステンレスボールにじゃがいも、茹で卵、玉ねぎ、キュリをいれます
マユネーズを三回にわけてゆつくり
混ぜます
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10
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サラダボールのお皿に盛り付けます
出来上がりです
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コツ・ポイント
玉ねぎは水につけても苦味があり、好みで外したり、量を調節して下さい
このレシピの生い立ち
じゃがいもに拘りました。メークインで茹でる時から、コンソメ味です。作業していくうちに味を
濃くしました。
濃くしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ままちん★
