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白豆とチキンチリChili

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Description

白豆を使ったホワイトチキンチリ
メキシカン料理
HAPPY VALENTINE DAY

材料 （６人）

調理した鶏肉ささみ
８枚＝４カップ
白豆white beans　さっと水で洗う
３缶
チキンブロス
４カップ
オリーブオイル
大さじ２
玉ねぎ(みじん切り)
１個
ハラペーニョチリ　みじん切り
１本
ポブラノチリ　みじん切り
２個
にんにく(みじん切り)
４個
■ スパイス
クンミンパウダー
大さじ１
コリアンダーパウダー
小さじ１
アンチョチリパウダー
小さじ１
■ その他
冷凍コーン
３/４カップ
塩
好み
■ 仕上げ
ライム
１個
サワークリーム
好み
コリアンダー葉
好み
トティーヤチップ
好み

作り方

  1. 1

    写真

    豆は半分量＋チキンストック１カップをピューレにする

  2. 2

    写真

    大きいのはポブラノ
    Poblano
    小さいのはハラペーニュ
    Jalapeño
    タネは捨てる
    みじん切り

  3. 3

    写真

    オイル＋玉ねぎ＋チリ②を炒める
    中火　４分
    にんにくを加え炒める
    中火１分
    スパイスを加え炒める
    弱火１分

  4. 4

    写真

    チキンストック
    ３カップ加え
    中火：沸騰させる
    弱火　２０分
    蓋なし


  5. 5

    写真

    豆のピューレ①＋残りの豆全て＋塩で味を整える
    弱火３０秒

  6. 6

    写真

    チキン＋コーンを加え混ぜ
    弱火　３０秒
    トロッとしすぎていれば湯を加え好みに変えてください。

  7. 7

    写真

    コリアンダー葉を加え混ぜる
    火から外す

  8. 8

    写真

    サワークリーム＋トティーヤチップ＋ライム汁をかけて食べる

コツ・ポイント

豆は水でさっと洗う
半分はピューレ
残り半分＋２缶は⑤で加えて火を通す

このレシピの生い立ち

チリは家族が大好きなのでしょっちゅう作っています。炒めて煮るというような簡単な作業で出来上がりますので時間のない時に我が家の重宝レシピとなっております。
レシピID : 6034412 公開日 : 20/02/14 更新日 : 20/02/14

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ivanka
白豆とチキンチリChili
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