キャベツと豚バラの重ね蒸し

キャベツは大きめにざく切り。芯は甘くて美味しいので捨てずに薄く切って。豚バラは食べやすい大きさに切る。

焦げ付き防止加工のフライパン(土鍋でも)にキャベツ→豚バラ→黒胡椒→塩麹を2回重ねて酒と水を回しかける。

今回消費しなきゃならなかったロマネスコもザクザク切って投入。

味が薄ければ食べる時にポン酢など掛けてどうぞ。