圧力鍋で　豚軟骨の白だしトマト煮

Name: 圧力鍋で 豚軟骨の白だしトマト煮
Yield: 4人分
Ingredients: 豚軟骨 ６５０ｇ; 玉ねぎ 1個; 人参 2本; ぶなしめじ ２５０ｇ; ☆トマト缶（ダイスカット） 1缶; ☆水 缶半分; ☆白だし 大さじ２; ☆きび砂糖 大さじ２; ☆酢 大さじ１

Description

具材に焼き目をつけたら、後は圧力鍋にお任せ♪ほぼほったらかしで美味しく仕上がります。

まんまるらあて

材料（4人分）

６５０ｇ

1個

2本

２５０ｇ

1缶

缶半分

☆白だし

大さじ２

☆きび砂糖

大さじ２

☆酢

大さじ１

作り方

1

フライパンに豚軟骨を入れて、中火にかけ、両面に焼き目を付ける。
　豚から脂が出るので油不要。
2

圧力鍋に☆を入れておく。
3

豚軟骨に焼き目が付いたら
4

②に入れる。
5

空いたフライパンで、くし形切りの玉ねぎ・一口大の人参・ほぐしたぶなしめじをさっと炒め、
6

圧力鍋へ。（上に乗っけるだけで混ぜない）
7

加圧20分後、自然冷却。
8

全体を混ぜて盛りつける。
彩りにプチヴェールのゆがいたものをトッピングしてみました。

コツ・ポイント

圧力鍋に入れる順番は、豚軟骨が下、野菜が上です。
豚軟骨が水分にしっかり浸っている状態で煮ると、柔らかく、味もしみた仕上がりに。

このレシピの生い立ち

豚軟骨が最近安い♪
いつもは、砂糖×醤油×酢で煮るけど
今回はトマト煮にしてみました。

レシピID : 6036004 公開日 : 20/02/15 更新日 : 20/02/15

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/