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ネギを薄切りにして、ごま油でしんなりするまで炒める。
水、鶏がらスープ、醤油、塩、にんにく、しょうがチューブをいれ沸騰させたら豆腐を入れる。
火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、ブラックペッパーで味をととのえて完成!