ピーマンの肉詰め

ねぎをみじん切りにして、塩をかけます。

豚の挽肉にすべての調味料を入れ、一つ方向に向き、粘りが出るまで箸でよく混ぜます。

ピーマンは半分に切り種を取って、洗ったら、内側と外側に両方薄く片栗粉をまぶします。

フライパンに油を入れ温めたら、ニンニク、ねぎと生姜をいれ香りが出るまで炒めて、さらにピーマンの肉詰め入れる。

焼き色をつくために、ピーマンの肉の方が下向きに焼く、その後タレを入れ、蓋を敷き、弱火で五分ぐらい煮詰める。

箸かドンクでビーマンをひっくり返して、弱火でさらに五分煮詰めて、タレがとろみが出るぐらいで、完成です。