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沢庵菜のふりかけ

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Description

漬けた沢庵の葉をふりかけに出来ちゃいます。ご飯にもお酒にも合いますよ。(*´-`)b

材料

沢庵菜
1本分(約95g)
ちりめんじゃこ
12g
乾燥小エビ
7g
鰹節
1パック(約2g)
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
胡麻油
小さじ1
黒胡麻(胡麻なら何でもいいです)
大さじ1
一味唐辛子　※お好みで
少々(三ふり)

作り方

  1. 1

    沢庵菜を洗い、ギュと手で水気を絞る。

  2. 2

    写真

    ①を細く切る。

  3. 3

    写真

    フライパンにちりめんじゃこと乾燥小エビを入れ、弱火で空炒りする。

  4. 4

    写真

    空炒り出来たら、①の沢庵菜を入れ、更に炒める。

  5. 5

    写真

    ★の醤油とみりんを入れる。

  6. 6

    写真

    水気を飛ばしながら、焦げないように弱火～中火で炒める。

  7. 7

    写真

    あらかた水気が無くなって来たら黒ごまを入れ、更に炒める。

  8. 8

    写真

    火を止めて、鰹節を入れ混ぜ合わせる。

  9. 9

    写真

    ごま油も入れ、更に混ぜ合わせる。

    これで香りも良くなります。(*´-`)b

  10. 10

    写真

    お好みで唐辛子を振り入れ、混ぜ合わせる。

  11. 11

    写真

    盛付けて完成～ヽ(´▽`)/✨

コツ・ポイント

◎調味料を入れたら焦げやすいので、注意して下さい。

◎野沢菜漬けでも出来そうかな～。(^^;ﾉ✨

このレシピの生い立ち

我が家で毎年作る沢庵は、葉っぱごと漬けるので、ふりかけにしても美味しいのではないかと思って。(*´-`)ﾉ✨
レシピID : 6044334 公開日 : 20/02/24 更新日 : 20/02/24

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キッチン☆福にゃん
沢庵菜のふりかけ
by キッチン☆福にゃん