タイカレーを使ってガバオご飯

玉ねぎをみじん切りにします。油を熱したフライパンに、玉ねぎをいれ、軽くきつね色になるようにいためます。

１にひき肉を加え、色が変わるまでいためます。この間に、パプリカもみじん切りにします。庭でとれたちっちゃなのを使いました。

２にパプリカも加え、軽く炒めたら、キットのカレーペースト、ココナッツミルクパウダー、水、ライムリーフを加え煮込みます。

お皿に炊いたご飯を盛り、４をのせ、半熟に焼いた目玉焼きをのせます。あれば彩りにバジルとトマトを添えて、完成です。

使ったのは画像の「無印良品　手作りキット　タイカレー　イエロー」です。