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胡瓜と新玉ねぎを細切りにしボールに入れ☆を入れて和える。
鮭に薄力粉を付ける。
バターと、焦げやすいのでオリーブオイルも敷いて鮭を焼く。
ある程度焼き目がついたらひっくり返し白ワインを入れ蓋をして弱火にし蒸し焼きにする。
皿に取りマリネをかけて完成。