viviっとあっさりトマトシジミリゾット

玉ねぎをみじん切りにします。
ざるに白ごはんを入れて流水で洗って粘りを取ります。

鍋に水を入れて熱し沸騰したらシジミを入れ、えびは白くなるまで1分ほどゆでて取り出します。
シジミはそのまま鍋に残します。

トマト缶、玉ねぎ、おろしにんにく、塩を加えて5分ほど弱火で煮込みます。