ささみとわかめとエリンギの梅和え
remies
作り方
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1
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わかめを食べやすい大きさに切り，サッと熱湯をかけます。
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2
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エリンギを縦半分に切り，斜めに3mm幅くらいに切り，熱湯で茹でます。
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3
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エリンギを茹でたあとの湯で，鶏のささ身を茹でます。鶏のささ身を入れて，一度沸騰したら，弱火にして低温調理で火を通します。
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4
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鶏のささ身を割いてエリンギと同じくらいの大きさにします。
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5
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梅干しの種を抜き，みじん切りにしてよくたたき，器に入れて，醤油とみりんで味を整えます。
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6
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わかめとエリンギの水分をしっかりとり，鶏のささ身を加え，亜麻仁油を入れてよく和えます。
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7
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６に５の梅のたれを入れてよく和えて完成です。
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8
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梅干しはカルシウム，リン，鉄などミネラルやクエン酸が豊富。
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9
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クエン酸は疲労回復，食欲増進効果と，殺菌・除菌作用，カルシウムや鉄の吸収率アップ
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コツ・ポイント
◆水溶性食物繊維は常在の善玉菌を増やす：海藻，大麦など全粒穀物，根菜類，豆類，イモ類，キノコ類
◆ヨーグルトは通過菌なので，食べ続けないとなくなる。（ためしてガッテン「長寿＆がん予防で注目！ 腸内細菌パワー覚醒術」20191120
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このレシピの生い立ち
生わかめが美味しい季節なので，和え物にしました。家族が梅干し好きなので，梅味にしました。
梅のクエン酸がわかめの鉄を吸収を促進！キノコのビタミンB，Dとささ身のタンパク質で栄養たっぷりです。
梅のクエン酸がわかめの鉄を吸収を促進！キノコのビタミンB，Dとささ身のタンパク質で栄養たっぷりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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