市販の唐揚げで南蛮漬け

パプリカピーマンはヘタと種を除き、繊維に沿った薄切りに、玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った千切りにします。

水菜は5㎝の長さに切る。白ネギは長さ4・5㎝にして、外側の部分を千切りにして白髪ねぎにします。芯は小口切りにします。

フライパンにサラダ油とねぎ芯を入れ香りがするまで2・3分弱火で炒めます。パプリカと玉ねぎを入れて油がなじむまで炒めます。

水菜を入れて混ぜ合わせ、お皿に鶏の唐揚げと南蛮酢の野菜を盛り付け、残りの南蛮酢をかけ、白髪ねぎを飾ります。