簡単！菜の花とゆで卵のポテトサラダ

菜の花は沸騰したお湯で1分半ゆでる。水分をしっかり絞り、3cm幅に切っておく。

じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。耐熱容器に入れラップをし、600wのレンジで4分加熱する。(竹串がスッと通るくらい)

マッシャーかフォークで柔らかくなったじゃがいもをつぶす。

菜の花とマヨネーズ、粒マスタード塩こしょうを入れてよく和える。