鶏モモステーキ＋ネギ☆醤油味

長ネギは5cmくらい、しいたけは石づきを取って半分～1/4位に切ります。鶏モモは軽く塩を振っておきます。

フタが出来る深めのフライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。

鶏モモ肉を皮の面から強火で焼きます。油が飛び跳ねるのでフタで防いでもOK。焼いてる間に★を混ぜ合わせよう。

ネギの上にモモ肉を皮面を上にして乗せ、更に★の材料を回し入れます。肉の上にも一部かかるように。

フタをして、弱火～中火で15分程度。じっくり蒸していきます。肉の厚い部分に菜箸が下までサックリ刺されば火が通っています。

盛り付けて完成です。まず肉を皿の中央に、ネギの白い部分としいたけは肉の周りに、ネギの緑部でニンニクをかき集めます。