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豚肉は食べやすい大きさに、人参は細切り、ほうれん草も3センチくらいに切る
ごま油をフライパンに引き、豚肉、人参、ほうれん草、もやし、大きめのさいの目に切った豆腐の順に入れて炒める
材料がしなっとしてきたら、オイスターソース、鶏ガラスープの素、塩胡椒をしてなじまなせ、といた卵を回し入れ、火を通す
器に移し、鰹節をかけて出来上がり