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糸こんにゃくとしめじの金平＊副菜

糸こんにゃくとしめじの金平＊副菜の画像

Description

蒟蒻としめじのヘルシー金平♪甘辛く、ピリッと後を引く美味しさ！副菜・お弁当・ダイエットに♪

材料 （2〜3人分）

糸こんにゃく
250g
しめじ(エリンギなど)
90g
人参
50g
胡麻油・炒め用
大さじ1
■ 調味料
醤油
小さじ2〜
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ2
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
塩
足りなければ少々

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは食べやすい大きさに切り、お湯で1〜2分湯がき、ざるにあけ水分をきる。

  2. 2

    写真

    しめじは石づきを取り、大きなものは半分に切る。
    人参は1センチの角切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンに胡麻油を入れ、しめじ・人参を炒め油が回ったら、糸こんにゃくを入れ1〜2分よく炒める。

  4. 4

    写真

    調味料を入れ蓋をして弱火で10分くらい、汁が少なくなるまで煮込む。
    蓋を取り、強火で煮汁を全部絡め仕上げる。

  5. 5

    お好みで一味・七味をかけて頂きます。

  6. 6

    ミートルズさん初レポありがとうございます！緑の具材を入れて下さり色鮮やかに仕上げて下さいました。ぐっと美味しくなりますね

コツ・ポイント

こんにゃくは茹でて、水分をよく切ります。
野菜とこんにゃくを胡麻油でよく炒める事で水分も出にくく、又香ばしくなります。
煮汁を全部吸い込ませて、汁が出ないよう仕上げました。

このレシピの生い立ち

糸こんにゃくが半分残っているので、有り合わせで副菜に作りました。
レシピID : 6059949 公開日 : 20/03/03 更新日 : 20/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年3月14日
初れぽ
写真
ミートルズ
糸こんで簡単に出来ましたーー美味しかったですーー緑入れました。、
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( )
お料理ニャロメ
糸こんにゃくとしめじの金平＊副菜
by お料理ニャロメ