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超簡単☆激うま♫たっぷり大蒜の麻婆なす丼

超簡単☆激うま♫たっぷり大蒜の麻婆なす丼の画像

Description

甜麺醤の旨味を最大限に活かした余計な調味料は一切使わない麻婆なす丼！たっぷり甜麺醤を使って濃厚どんぶりにしました〜♪♪♪

材料 （1人分）

ごはん
250g
■ 具
豚ひき肉
150g
なす
2個
■ 調味料
甜麺醤
1/4カップ
酒
1/2カップ
しょう油
大さじ1
ガーリックパウダー
大さじ1
にんにく
2かけ
赤唐辛子(輪切り)
1本
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なすを縦に4等分にします。

  2. 2

    写真

    なすを素揚げします。

  3. 3

    写真

    油を切ります。

  4. 4

    写真

    赤唐辛子を輪切りにします。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油をひき、にんにくを絶対焦げないように炒めます。

  6. 6

    写真

    豚ひき肉を入れ軽くほぐします。

  7. 7

    写真

    酒を入れて豚ひき肉をほぐしながら炒めます。

  8. 8

    写真

    豚ひき肉に火が通ったら甜麺醤としょう油を入れます。

  9. 9

    写真

    一旦、火を止めて水溶き片栗粉を素早く混ぜもう一度火をつけとろみをつけます。

  10. 10

    写真

    赤唐辛子を入れます。

  11. 11

    写真

    なすの素揚げを入れます。

  12. 12

    写真

    ガーリックパウダーを入れます。

  13. 13

    写真

    どんぶりにごはんをよそり激うま麻婆なすをかけたらできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

なすはさっと素揚げにします。炒めるより素揚げのおいしいです。にんにくは焦がさない様にしましょう。焦がすと味が変わってしまいます。ガーリックパウダーは最後に入れましょう。最後に入れることで香りが飛びにくく旨味が出ておいしいです。

このレシピの生い立ち

甜麺醤が大好きでたっぷり使っちゃいました〜♫♫♫にんにくもたっぷり使って濃厚麻婆なすです！ごはんがすすむ甘辛味です♫コンビニのごはんはイヤ！ちょっとだけ手を加えて〜旨いぜ〜って叫びたくなる様なトキメキが欲しい時にどんぶりを食べよう〜♪♪♪
レシピID : 6060547 公開日 : 20/03/02 更新日 : 20/03/02

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超簡単☆激うま♫たっぷり大蒜の麻婆なす丼
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