スーパー大麦入りかき玉肉うどん

バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でて水洗いし、ザルにあけておく。

豚バラ肉は食べやすい大きさに、ネギは小口切りにしておく。

うどんを所定時間茹でてザルにあけておく。

豚バラ肉を入れ、色が変わったら、アクを取り、水溶き片栗粉を加えトロミが出たら、混ぜながら溶き卵を細く投入。

バーリーマックス、うどんを加え混ぜ合わせてひとたちさせて器に入れ、ネギを振って完成。