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大葉は手でちぎります。
ゴボウは皮を剥いて、千切りにします。さっと水にさらして、電子レンジにかけて蒸します。ザルにあげます。
※栄養価的には水にさらさない方がいいらしいですが、土臭さが気になるので私はさらします(笑)
ゴボウの粗熱がとれたら、大葉・●印と合わせて冷やします。
冷えれば完成です！
京たまご
京たまご
