詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ふかふか☆豚まん

ふかふか☆豚まんの画像

Description

自宅で簡単にできる豚まんです。

材料 （8個分）

■ ☆生地の材料☆
☆薄力粉
200g
☆強力粉
50g
☆さとう
30g
☆塩
3g
☆サラダ油
9g
☆ベーキングパウダー
3g
☆ドライイースト
3g(小さじ1)
☆水
130cc
■ ★餡の材料★
★たまねぎ
1個
★ひき肉
200g
★塩
小さじ0.5
★塩コショウ
少々
★さとう
大さじ1.5
★ダシダ
小さじ1
★片栗粉
大さじ1
★ごま油
小さじ1.5
★しょうゆ
小さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★粗挽き黒胡椒
お好みで多めに

作り方

  1. 1

    ☆生地
    ホームベーカリーに材料全部いれて
    生地コースで一次発酵

  2. 2

    みじん切りたまねぎを炒めて冷ましておく

  3. 3

    ★餡づくり
    ひき肉に塩を入れてよく練る
    調味料と❷のたまねぎをいれて良く練る

  4. 4

    生地コース出来上がったら10等分に分けてラップをかけて15分ベンチタイム

  5. 5

    生地の中心を厚めに伸ばして餡を乗せて上でしっかり閉じる

  6. 6

    お弁当用紙カップ（8〜9号サイズくらい）を開いて乗せてラップをかけて二次発酵

  7. 7

    蒸し器で湯気があがったら中火にして15
    分〜18分　蓋の内側には布巾をかぶせ、蓋を少しずらして高温になりすぎないように

コツ・ポイント

扱いやすい生地です。
二次発酵をしっかりやると、、メリハリのない形になりましたがふっくらできました(‾▽‾)

このレシピの生い立ち

自分好きな具材で作りたかったので。
レシピID : 6065491 公開日 : 20/03/07 更新日 : 22/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ママpanda
ふかふか☆豚まん
by ママpanda