アメリカでも作れる！ふっくらハンバーグ！
Description
アメリカでどうしても日本で作っていたようなハンバーグが作りたくて試行錯誤しました！
Zuboraきっちん
材料
（6個分）
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ハンバーグのタネ
●ground turkey または ground pork
150g
中1個
パン粉
パン6枚切り1枚分 または 3/4カップ
適量
1個
ナツメグ
少々
塩胡椒
各少々
マヨネーズ
大さじ1
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ソース
ケチャップ
大さじ4
ウスターソース
大さじ3
砂糖orはちみつ
お好みで
作り方
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1
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玉ねぎはチョッパーで形があまり残らないくらいまで細かくする
（みじん切りの場合はレンジで透明になるまで加熱してください）
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2
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パン粉に牛乳を少しずつ加え、ペースト状にする
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3
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ボールにハンバーグダネの材料を全て入れ（1と2、合い挽き肉、ナツメグ、塩胡椒、マヨネーズ）、粘りが出るまでよく混ぜる
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4
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ハンバーグだねを6等分にして、形を整える。
ラップをして冷蔵庫で休ませる
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5
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焼く1時間ほど前には冷蔵庫から出し、室温に戻しておく
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6
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フライパンに油（分量外）をひき、強めの中火でよく温め、片面を焼く（約4分）
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7
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焼き目がついたら弱火にして、裏返し、白ワインor酒を半カップ入れ蓋をする。（約10分）
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8
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砂糖orはちみつ以外のソースの材料を耐熱容器で混ぜて、レンジで1分ほど温め、酸味を飛ばす（表面がふつふつする）
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9
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温めたソースに味見をしながら、砂糖orはちみつを少しずつ加える。
※酸味が気にならなくなるまで。
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10
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出来上がったハンバーグにソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アメリカで初めて作ったハンバーグがカチカチでパサパサ。。。大好きなハンバーグをアメリカでも作りたくて。豚肉の独特の臭みと何故かかたーくなる食感との闘いでした！同じ思いをした方、是非試してみてください！^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
