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玉ねぎ・にんじん・小松菜をみじん切りにする。
耐熱皿に1を入れて水を少しかけ、ラップをし、電子レンジ(600W)で約90秒かける。
ボウルに鶏ひき肉、豆腐、2、片栗粉、しょう油を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。
温めたフライパンにオリーブオイルを薄くひき、3をスプーンですくい、もう一つスプーンを使って落とし、丸の形を作る。
全部並べたら中火にし、焼き色が付いたら返してふたをして弱火で約6分焼く。