ラム肉のトマココ煮
伽羅亭
作り方
コツ・ポイント
ラムチョップを使うともっとオシャレになるけれどなかなか手に入らないので薄切り肉で作りました。
ココナツミルクとスパイスのおかげでほとんど臭みは気にならないと思います。
今回はエビピラフとグリーンサラダでコーディネイトしましたが、クスクスをシャンツアイと混ぜて、シチューをかけて食べるともっとエスニック風味になります。
ココナツミルクとスパイスのおかげでほとんど臭みは気にならないと思います。
今回はエビピラフとグリーンサラダでコーディネイトしましたが、クスクスをシャンツアイと混ぜて、シチューをかけて食べるともっとエスニック風味になります。
このレシピの生い立ち
トマトとココナツミルクは南国を旅するとよく出会う味です。
癖のあるラム肉を入れて作ってみました。
いつもは鶏ももで作るんです。
夏なのでフレッシュトマトと南国風味のココナツミルクとスパイスを多めに使ってみました。
癖のあるラム肉を入れて作ってみました。
いつもは鶏ももで作るんです。
夏なのでフレッシュトマトと南国風味のココナツミルクとスパイスを多めに使ってみました。
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伽羅亭
