おべんとうにも！ゴマたっぷりごぼうサラダ

ごぼうは皮をこそげてマッチ棒くらいに切ります。
切る端から水にさらして、全部切れたらザルに上げておきましょう。

かぶるくらいの水を加えて強めの中火にかけます。

その間ににんじんも同じくらいの大きさに切りましょう。こちらは水にさらさないでオッケー(^-^)

お好みの固さになったらお湯を切って再び鍋に。白だしを加えて弱めの中火で炒ります。

鍋底が乾いてきたら火を止めて、冷めるまで待ちます。

★印の調味料を混ぜておきます。水気が少ないので練る感じです。

おべんとうにも。
この日は七味をぱらり。
緑が足りないときは刻みパセリや青のりを振っても良いですね。