おべんとうにも!ゴマたっぷりごぼうサラダ

おべんとうにも!ゴマたっぷりごぼうサラダ

Description

下煮することで水っぽくならない、ごま風味のごぼうサラダです。保存も効きますよ♪

材料 (作りやすい分量)

ごぼう
太めなら8cm、細めなら10cm
にんじん
ごぼうの3割くらい
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
★砂糖
小さじ1弱
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは皮をこそげてマッチ棒くらいに切ります。
    切る端から水にさらして、全部切れたらザルに上げておきましょう。

  2. 2

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    かぶるくらいの水を加えて強めの中火にかけます。

  3. 3

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    その間ににんじんも同じくらいの大きさに切りましょう。こちらは水にさらさないでオッケー(^-^)

  4. 4

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    ごぼうが煮たって2分~3分くらいでにんじんも加えてさらに2分~3分。時々かき混ぜてね。

  5. 5

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    お好みの固さになったらお湯を切って再び鍋に。白だしを加えて弱めの中火炒ります。

  6. 6

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    鍋底が乾いてきたら火を止めて、冷めるまで待ちます。

  7. 7

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    ★印の調味料を混ぜておきます。水気が少ないので練る感じです。

  8. 8

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    冷めた7を加えて和えます。できあがり~

  9. 9

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    おべんとうにも。
    この日は七味をぱらり。
    緑が足りないときは刻みパセリや青のりを振っても良いですね。

コツ・ポイント

茹で加減はお好みで。和えごろもが甘いと感じますが、時間を置くと白だしで炒ったごぼうと馴染んでちょうど良くなります。

このレシピの生い立ち

きんぴらごぼうを作るついでに他の味で保存食を作りたかったから。
レシピID : 6072876 公開日 : 20/03/09 更新日 : 20/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2020年4月20日

初れぽ

やみつきになるお味でとっても美味しかったです!!!

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