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ゴボウはささがきにし、糸こんにゃくは水から入れ沸騰したら5分茹でる。
ニラは3〜4㎝のざく切り、薄揚げは4等分に切っておく。
白菜はざく切り、豚バラは半分に切っておく。豆腐は好みの大きさに切る。
鍋に合わせ調味料を入れよく混ぜてから豚バラを入れ、火をつけ豚バラ旨味がスープに出た頃野菜を入れていく。
写真では何が入っているかわかるように豚バラは上にのせました。ゴボウに味が染みたら食べごろ。
薬味は七味を好みで振って食べてください。
〆はうどんを入れて食べます。