心に染みる味噌汁 ★★

野菜を1回全部軽く洗って切る。
大根は皮向いて薄めに切る。
ネギは輪切り。
えのきは下を切って3等分くらい。

油揚げは余裕がある人は切って、ザルとかに並べて1回熱湯かけると、余分な油が取れてより美味くなる。
(やらなくても美味い)

鍋7分目まで水入れて、大根入れて中火にかける。
沸騰してきたら、えのき、油揚げ、本だしを入れる。