新じゃがと豚肉の照り煮

新ジャガイモは水に漬けておく。皮が薄いのでむかずに使う為、良くこすり洗いをし、一口大に切る。

（1）を耐熱容器に入れて600wの電子レンジに3~4分かける竹串が通ればよい。シメジはほぐしておく。

豚肉はaで下味をつけ、片栗粉をまぶす。スナップエンドウは洗って筋を取り、500ｗのレンジに1分かけ、長さを半分に切る。

空いたスペースに（3）の豚肉を加え、色が変わるまで焼き、さらに（2）のシメジも加える。全体を炒め合わせる。

水を入れ、蓋をして中火で10分弱煮る。

味付けする。みりんを入れ、先に甘みを含ませるようにしばらく煮てから、めんつゆを入れ味を調え,煮からめる。