きくらげ入り！手作りなめたけ（精進料理）

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   スライスきくらげを水戻しする。

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   酢以外の調味料を鍋に入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら、石突を落として食べやすい長さに切ったえのきだけと①を加え煮る。

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   ぬめりが出てきたら、輪切りとうがらしと酢を加えて煮詰める。

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   ご飯にあいます♪

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち