カジキの簡単すぎる南蛮漬け

カジキの簡単すぎる南蛮漬け

Description

特売の冷凍カジキはパサつきが気になる人にオススメです。安くて簡単で生姜もたっぷり食べれるので、体にもいいですよ!

材料

カジキ
2枚
20~30グラム
白ネギ
1本
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2と1/2
衣付けのため適当です
 

作り方

1

生姜を千切り、ネギは斜め薄切り千切り?)にしておきます。
カジキは一枚を4~5個のたんざく切りに、2枚分切ります。

2

ボウルに酢、砂糖、しょうゆを入れ、混ぜておきます。
そこに1の生姜とネギを入れます。

3

フライパンを火にかけ、分量外のごま油(サラダ油OK)を多めにいれ、カジキに片栗粉をつけて焼いていきます。

4

カジキがカリっと焼けたら、2のボウルにそのまま入れていきます。
カジキが全て焼きあがったらカジキが崩れないようにネギ、生姜を絡めるように混ぜ、カジキの熱で生姜とネギがしんなりしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

メカジキならもちろん美味しいです。コツは3の焼いた時、キッチンペーパーなどで油を切らず、そのまま2のボウルに入れることです。
味もしみるし、余熱でネギや生姜も食べやすくしんなりします。
子供にはマヨネーズを少しかけてあげるのも最高です

このレシピの生い立ち

小あじの南蛮漬けが大好きなんですが、まず、小あじを骨まで柔らかく揚げるのも時間かかるし、手間がかかります。切り身なら子供に食べさせやすいし、生姜も千切りなのでうちの子はわからず食べてくれます。短時間で簡単に作りたくて・・・(^^)
レシピID : 608655 公開日 : 08/07/19 更新日 : 08/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

498 (419人)

20/02/19

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カジキ熱々でネギに熱入れ→シャキシャキ感で残って美味しいですね♪

オアシス☆彡

20/02/12

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リピ。カジキなく真鯛で。タレ美味しい!ネギと生姜も身体よいですね

かわゆう1211

19/12/20

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美味しかったです♡♡♡レシピ感謝です☆

料理頑張る二児の母

19/12/12

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うまし‼︎何度もリピ(^^)

sadobobo

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もちゃぽん 2008年12月03日 18:12
とっても簡単で美味しかったので、是非また作ってみたいと思います♪
eikomama 2014年01月27日 22:28
ありがとうございます(^^)