冷やしニョッキ

冷やしニョッキ
冷製パスタがアリならば、ニョッキも冷たくしてOKだろう!と思い試してみたら旨かった◎

材料 (2人分)

≡ニョッキ≡
じゃがいも
大1個
小麦粉
じゃがいもと同量
少々
≡ソース≡
なす
1/2本
たまねぎ
1/4個
ウインナー
4本
100cc
ケチャップ
大さじ2弱
塩コショウ
少々

1

先にソースを作ります。 
なす、たまねぎ、ウインナーはさいの目に切り、油で炒めます。おおかた火が通ったら水とケチャップを入れ煮詰め、塩コショウで味を整えます。出来上がったら冷蔵庫で冷やしておきます。

2

ニョッキを作ります。
じゃがいもを茹でて潰したものに小麦粉と塩を入れてこねます。ねばりが出てまとまったら、適当な大きさに分け形を整えます。

3

鍋に湯を湧かし2のニョッキを10個くらいずつゆでます。(浮かび上がってくるまで)
湯で上がったものは、氷水にとり冷やします。

4

皿に盛り1のソースをかけていただきます。


コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ニョッキの分量等は以前本に乗っていたのをメモしてあったものを参考にしました。ソースは残り物でテキトーに。
レシピID : 60898 公開日 : 02/07/27 更新日 : 02/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」