春キャベツで✤アボカドチキンコールスロー

胸肉は柔らかく茹でて冷まし、肉の繊維に沿って手で裂く。
玉ねぎはごく薄くスライスする。

キャベツは千切りにして塩でふんわり和える。そのまま10〜15分置く。

ぎゅーっと絞らず、キッチンペーパーに乗せて水気を吸わせる。上からも優しく抑える。

キャベツ、玉ねぎ、チキン、刻んだアボカドを加えて和える。お好みでこしょうをふってできあがり。