具沢山ポテトサラダ
ソフツ
作り方
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1
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茹で卵を作り冷ましたら殻をむく
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3
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じゃがいもは皮を剥き小さく切ったら水から茹でる
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4
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かぼちゃは硬い部分の皮を剥き小さく切る
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5
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③のじゃがいもの鍋に④のかぼちゃを時間差で投入して、じゃがいもとかぼちゃの両方が柔らかくなるまで茹でる
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6
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⑤が柔らかくなったらお湯を捨て、再び火にかけ水分を飛ばし冷ます
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7
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玉ねぎとロースハムは千切りにする
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8
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⑦を塩コショウで炒め、冷ましておく
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9
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②のきゅうりを水洗いして塩抜きし硬く絞る
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10
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ベビーチーズは小さく切るか、手で小さくちぎる
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11
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⑥の鍋に①の茹で卵、⑧の玉ねぎとハム、⑨のきゅうり、⑩のベビーチーズを加える
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12
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マヨネーズ、顆粒だしを加え、茹で卵を潰しながら全体を混ぜ合わせたら出来上がり
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コツ・ポイント
面倒ですが、じゃがいもは火を使って粉ふきいもにした方が、水っぽくならずに出来上がります。玉ねぎも一度炒めた方が甘みとコクが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが大好きで、時間がある時は具沢山にして贅沢に食べています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ソフツ
