大根とイカの煮物

大根は皮をむき、大きめのささがきにします。

ひたひたのだし汁に砂糖と醤油を加え、沸騰したらアクを丁寧に取ります。

弱中火にし、15分煮て、ネギを加え全体を混ぜて、そのまま放置します。