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大根は皮をむき、大きめのささがきにします。
ひたひたのだし汁に砂糖と醤油を加え、沸騰したらアクを丁寧に取ります。
弱中火にし、15分煮て、ネギを加え全体を混ぜて、そのまま放置します。
★2020/03/31「大根いか」の人気検索でトップ10入りしました。