カリフラワーと長芋のポタージュ

長芋は皮を剥いて一口大にカット。カリフラワーも一口大にカットする。

カリフラワー、長芋の順にお鍋に、水を入れて、ひとつまみの塩をふり、蒸し煮する。

火が通ったら、あら熱を取り、ジューサーでガーっとして鍋に戻す。

鍋に戻したものと、野菜スープの素(なければ、チキンコンソメでもOK)を入れて温める。

器に入れてパセリをちらし、豆乳を回しかけて、いただきます。