誰でも煮崩れなし！簡単絶品肉じゃが
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作り方
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10分経ったら昆布を取り出して沸騰させ、火を止めて鰹節を片手に持てるだけ掴んで入れる。それをすぐこす。
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材料を好きな大きさに切る。
大きさを揃えると見栄えが良くなりますよ（＾＾）
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お鍋で牛脂を火にかけ油を出し、玉葱を加え炒めて軽く透き通ったら人参とじゃが芋も入れて底からすくいい上げるように炒める。
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炒めたじゃが芋の表面が軽く緑色に色づいたら、出汁を入れる。出汁が沸騰するまでの間に、牛肉を落し蓋のように表面へ広げいれる
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中火で20分ほど加熱したら、砂糖と醤油を同量入れる。そして10分加熱する。この作業を味を見ながら数回に分けて繰り返す。
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材料が軟らかくなったら完成！
あれば飾りにインゲンや長ネギをあしらってやりましょう♪
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コツ・ポイント
①出汁を鍋に入れたら絶対に触らない！
②味付けは大さじ１ずつ、数回に分ける！
③お鍋の大きさは、材料が収まる程の余裕があるもの。
④白滝はお肉が固くなるので出来れば入れない。
⑤時間がなければ顆粒の出汁でも可！
②味付けは大さじ１ずつ、数回に分ける！
③お鍋の大きさは、材料が収まる程の余裕があるもの。
④白滝はお肉が固くなるので出来れば入れない。
⑤時間がなければ顆粒の出汁でも可！
このレシピの生い立ち
煮崩れしない肉じゃがが作りたかったところ、ある先生に触らないのが一番だと教えていただいたのが始まりです。材料は目安です。その時にある物で作ってみてください（＾＾）味付けは１：１を守れば間違い無しです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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