テンジャンチゲ・味噌チゲ

テンジャンチゲ・味噌チゲ

Description

韓国では味噌汁というより、チゲ、つまり「おかず」な一品です。にんにく風味の具沢山な味噌チゲ、是非お試しあれ!

材料 (4人前)

昆布・にぼし(またはダシの素)
適宜
1.5リットル
味噌
おたま半分強
じゃがいも
中1個
玉ねぎ
半分
魚介(お好みで)
適量
すりニンニク
小さじ2
コチュカル(唐辛子)
小さじ1
とうふ
半丁
ズッキーニ
半分
えのき
半分
わけぎ
2本
少々

作り方

1

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水に昆布・にぼし・あさりを入れ火にかける。

2

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煮立ったら昆布を取り出し、味噌を溶かし、唐辛子・にんにく・じゃがいも・玉ねぎを入れ、グツグツ煮る。

3

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じゃがいもが煮えたら残りの野菜を入れてグツグツ煮る。

4

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味をみて塩を少しいれ味をひきしめる。

5

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韓国味噌、テンジャン。

6

7

8

9

コツ・ポイント

味噌を先に入れ、グツグツ煮ること。これがチゲと言われるとこです。韓国味噌は煮込むことで大豆の風味が増し、より奥深い味が出ます。

このレシピの生い立ち

韓国人の友達に教えてもらい、今では韓国人の旦那さまにおいしい~と喜んでもらっています。うちの定番です。
レシピID : 609778 公開日 : 09/01/03 更新日 : 12/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/01/17

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テンジャンチゲ最高(≧▽≦)+豆もやしで~(•ө•)♡

Jaye

ありがとう^ ^

15/05/14

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余っていた納豆をプラス!美味しく出来ました(^-^)v

greendayon

13/04/24

写真

すごく美味しかった! また作ります!

さくさくキッチン

つくれぽありがとう

12/05/15

First tsukurepo mark
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旦那さんも絶賛していました♥翌日はうどんを入れて食べました!

cocoりえ

つくれぽありがとう!!