テンジャンチゲ・味噌チゲ
piro1110
作り方
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1
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水に昆布・にぼし・あさりを入れ火にかける。
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2
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煮立ったら昆布を取り出し、味噌を溶かし、唐辛子・にんにく・じゃがいも・玉ねぎを入れ、グツグツ煮る。
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3
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じゃがいもが煮えたら残りの野菜を入れてグツグツ煮る。
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4
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味をみて塩を少しいれ味をひきしめる。
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5
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韓国味噌、テンジャン。
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6
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7
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8
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9
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コツ・ポイント
味噌を先に入れ、グツグツ煮ること。これがチゲと言われるとこです。韓国味噌は煮込むことで大豆の風味が増し、より奥深い味が出ます。
このレシピの生い立ち
韓国人の友達に教えてもらい、今では韓国人の旦那さまにおいしい～と喜んでもらっています。うちの定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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