トマトとゴルゴンゾーラのリゾット
Description
「お店なみ!」と大好評。白ワインでどうぞ。
材料
(2~3人分)
1カップ(1合)
1/2缶
50~70g
10g
白ワイン
大さじ2程度
コンソメ
顆粒大さじ2程度
塩
小さじ1/4強
トマト缶1杯
ひとかけ分(すりおろし小さじ1)
オリーブオイル
大さじ1
お好みで適宜
作り方
コツ・ポイント
お米をアルデンテに仕上げるのがこの料理のキモです。
お米が柔らかすぎると、全体がもったりとしてゴルゴンゾーラやトマトに負けてしまいます。
お米が柔らかすぎると、全体がもったりとしてゴルゴンゾーラやトマトに負けてしまいます。
このレシピの生い立ち
クリームソース以外の味でゴルゴンゾーラを食べたいと思い作った一品です。