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米は洗ってざるにあげておく。生姜は千切り。玉ねぎはみじん切り。コーンは缶汁をきっておく。シーチキンは汁をわけておく。
浅鍋に生姜とオリーブ油を入れて炒める。玉ねぎみじん切り投入。鍋から一旦取り出す。
シーチキンで取り分けた汁と水を足して2カップにして、米と共に鍋へ。調味料を加え、混ぜる。具をのせて火にかける。
沸騰したら、弱火にして10分、最後5秒くらい強火、火を消す。蒸らし10分。
炊きあがったら、胡椒をふって混ぜる。好みで塩、バターを混ぜても。