えのき入り炒り卵の混ぜご飯おにぎり

Name: えのき入り炒り卵の混ぜご飯おにぎり
Ingredients: ご飯 おにぎり2個分; 卵 1個; えのき 1/6袋; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2杯; 水 大さじ2杯; マヨネーズ 大さじ1杯弱

Description

アレンジ炒り卵レシピ
粒が細かいので滑らかな口当たりに
えのきのシャキシャキ感もアクセントに

藤井２１

材料

ご飯

おにぎり2個分

卵

1個

えのき

1/6袋

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ2杯

水

大さじ2杯

マヨネーズ

大さじ1杯弱

作り方

1

えのきを細かく刻みます
2

卵とえのきを混ぜ合わせます
3

めんつゆ、水を加えます
4

マヨネーズも加えてよく混ぜ合わせます
マヨネーズはコクが出るのと油代りにですね
5

さて卵液を加熱します
火加減は最弱火で
テフロンの手鍋が一番いいでしょう
6

スプーンや木べらで絶えず混ぜ続けます
ここは根気が必要
7

段々ともったりしてきます
まだまだ最弱火で混ぜながら加熱
8

まだまだ、、、
9

完全に水分が飛んでカラカラになったらOK
卵が細かいそぼろ状になってます
10

これで炒り卵が完成
11

あとはこれをご飯に混ぜ込んで
12

おにぎりにして完成

コツ・ポイント

・火加減は最弱火
・絶えず混ぜ続ける
・油を引かずにテフロンの手鍋で

このレシピの生い立ち

アレンジ炒り卵レシピ

レシピID : 6100412 公開日 : 20/03/26 更新日 : 20/03/26

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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