ズッキーニの豆乳ポタージュ

Name: ズッキーニの豆乳ポタージュ
Yield: 2人分
Ingredients: ズッキーニ 1本; じゃがいも(中) 1個; 水 ４００ｃｃ; 豆乳 １００ｃｃ; 味噌 小さじ１; バター ５ｇ; ほんだし(顆粒) 小さじ１; 塩 少々

Description

ズッキーニと豆乳の和風ポタージュ。隠し味の味噌でコクがアップします♪

1本

1個

４００ｃｃ

１００ｃｃ

味噌

小さじ１

バター

５ｇ

ほんだし(顆粒)

小さじ１

塩

少々

ジャガイモは薄切りにすることで、すぐに火が通りやすくなります。
ズッキーニは火の通りが良いので、１ｃｍぐらいの厚みに切ることで、ジャガイモと調度よいタイミングで煮あがります。

地元ではズッキーニを味噌汁の具としてよく食べることから、ポタージュにアレンジしてみました♪豆乳と隠し味の味噌がポイントの和風ポタージュです！水分に溶け出た野菜の栄養も余すことなく頂けます！
レシピ考案：ＪＡ西都野菜ソムリエ

レシピID : 6102053 公開日 : 20/03/27 更新日 : 20/03/27