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チンゲン菜を茹で、水菜を適当な長さに切り、水でさらします。
お鍋に水と鶏ガラスープを煮立て、茹でたチンゲン菜、コーン、カニかま、すりおろし生姜を温めます。
水溶き片栗粉を入れ、トロッとしたら、とき卵を回し入れます。
器に入れ、水菜を散らしたら完成です。