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きくらげをたっぷりのお水で戻しておきます。
固い所を取り除き、千切りにします。
椎茸は千切り、軸の所は割いて、しめじは分けておきます。
フライパンに胡麻油、豆板醤を入れ 弱火で炒め溶かします。
強火にして きくらげを炒めます。少し炒めたらキノコを入れ、全体がしんなりするまで炒めます。
☆の調味料を全て合わせて混ぜてからフライパンに入れ、全体が馴染むまで炒めます。
火を止めて ごまを混ぜて出来上がり。