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鶏胸肉は一口大にそぎ切りし、ビニール袋に入れ、塩、こしょう、酒、おろし生姜加え揉み込み15分程置いておく。
大根は皮をむき、おろしておく。鶏むね肉のビニール袋に片栗粉加え口を押さえ、下からポンポンと叩くようにしてまぶす。
サラダ油熱したフライパンに鶏むね肉並べ、両面こんがり焼き色つける。(中まで火が通ってなくても大丈夫です!)
全体に焼き色付いたら☆と大根おろしを汁ごと加え、弱火で5分程煮る。
器に盛り、万能ネギのせ、好みで一味(七味)をふる。