激ウマ！おかずになる菊芋のポタージュ♪
キリバスの妻☆
作り方
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1
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玉ねぎは火が通りやすいように斜めにスライス
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2
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菊芋はタワシで洗った後、スライスする。薄い方が早く火が通ります
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4
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こんぶ茶は知床・羅臼のこんぶ茶を使用。ない場合は顆粒のこんぶ茶、もしくは昆布を細かく切って入れちゃっても良いと思います。
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5
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4をミキサーに入れて攪拌する。水分が足りない場合はお水を少し足してください。
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6
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ペースト状になった5を鍋に戻して、牛乳を加えて火にかける。すぐ噴きこぼれるので、目を離さないように。
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7
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沸騰したら味噌をとかし入れて味を整えて出来上がり。出汁をとるのに昆布を使った方は、塩も少々足してもいいかもしれません。
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8
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お好みでブラックペッパーを振っても美味しいです。
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コツ・ポイント
試してませんが、牛乳の代わりに豆乳でもよりヘルシーに美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
道の駅で体に良いと聞いた菊芋を見つけて買ってみました。生活習慣病予防に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キリバスの妻☆
