フクラギのあら汁

フクラギのあらに熱湯をかけて、軽く湯引きしておく。

ネギはぶつ切り、大根はいちょう切りなどにカット。

鍋に★を全て入れ、フタして水からゆでる。
煮立ったら、あくとりながら、ときどき混ぜて、弱火で10分くらい加熱。

だし、味噌を溶かし、1分くらいしたら火を止め完成。