旨すぎる...!キャラメルバナナマフィン
作り方
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1
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ボウルに生クリームとキャラメルを入れ、60℃程度のお湯で湯煎をして溶かしておく。
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2
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別のボウルにバナナとレモン汁を入れフォーク等で潰しておく。
トッピング用にスライスし、レモン汁をかけておく。
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3
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ボウルに常温に戻したバター、グラニュー糖、塩を入れ白っぽくなるまで、しっかり
混ぜる。
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4
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【3】に3~4回に分けて卵を加え、都度よく混ぜる。
※一度に加えると分離してしまう。
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5
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【4】につぶしたバナナと牛乳を加えて混ぜ合わせておく。
※バナナエッセンスがあれば加える。
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6
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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7
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【6】に【1】で溶かしたキャラメルを加え、5回程度混ぜ合わせる。
※マーブル状にする。
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8
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カップに【7】を入れ、バナナをのせる。180℃に予熱したオーブンで20分~22分焼いたら完成♪
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コツ・ポイント
★バナナは完熟のものを使用してください♪
このレシピの生い立ち
キャラメルを使ったマフィンを作りたかったので(^^)