鷄レバーの甘辛煮
Description
こっくり味のおつまみが欲しいときによく作ります。
材料
鷄レバー
300g位
生姜千切り
適量
○醤油
40cc
○酒
40cc
○みりん
20cc
○砂糖
大さじ1.5〜2
作り方
コツ・ポイント
新鮮な綺麗な色の鷄レバーを
用意しましょう。
流水でフリフリして洗い
血のかたまりを取ります。
匂いが気になる方は処理工程に
牛乳に漬ける、を加えて下さい。
固くなり過ぎないように
弱火で火を通します。
調味液はお好みで調整して下さい。
用意しましょう。
流水でフリフリして洗い
血のかたまりを取ります。
匂いが気になる方は処理工程に
牛乳に漬ける、を加えて下さい。
固くなり過ぎないように
弱火で火を通します。
調味液はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
鷄レバーを簡単調理で食べたくて。
今回はハツは入れていませんが
(アヒージョ風にして食べました)
好きな方はハツも下処理して
一緒に調理してみて下さい。
今回はハツは入れていませんが
(アヒージョ風にして食べました)
好きな方はハツも下処理して
一緒に調理してみて下さい。