うすあげのイカ詰め焼き
にゃんころもちもち
作り方
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1
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イカはわたを引き抜き、足はくちばしを除いて吸盤を削りとって適当な大きさに切る。
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2
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①のイカをフードプロセッサーに入れて少し形が残るくらいのすり身にする。
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3
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玉ねぎをみじん切りする。
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4
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ボウルにすり身にしたイカと玉ねぎ、パン粉、卵、生クリーム、塩、こしょう少々を入れてよく練り混ぜる。
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5
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油抜きしたあげの長い辺1ヶ所を少し切り落とし、切り口から破らないように袋状に開く。
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6
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⑤の中に二等分した④をつめて、口を爪楊枝でとめておく。
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7
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サラダ油をしいたフライパンで、弱火でじっくり両面を焼き、中まで火を通す。
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8
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火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
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9
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しょうゆ、みりんを加えて全体に味をからめて、食べやすい大きさに切って器に盛り、出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イカバーグにするつもりで作り始めたのに、丸めるにはやわらかくなりすぎたのでうすあげに詰めてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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にゃんころもちもち
