失敗しにくいふわふわチョコスポンジケーキ

材料を計ります。
型に、バター【又はマーガリン】を塗り、クッキングシートを敷いておきます。

お湯を沸かします。沸騰したら火を止め、5分置きます。

全卵に砂糖を入れ、ハンドミキサーで少し混ぜ、湯煎にかけながら高速で泡だてます。約７分。

★粉類を合わせて3回に分けて振るい入れ、都度さっくり混ぜます。
こなっぽさがなくなるまで。

●マーガリンと牛乳をボールに入れ湯煎にかけ溶かします。

マーガリンと牛乳の中に、生地をお玉一杯分程度入れ、よく合わせます。ここに、バニラオイルを数的入れます。

型に流し入れ、余分な空気を抜くために、トントンと型を台に打ち付けます。180℃で40分〜45分焼きます。

今回40分焼きました。
残り10分〜5分のところで、焦げを防ぐため、アルミ箔を覆います。

焼き上がり、高い位置から一回落とし、焼き縮みを防ぎます。

あら熱が取れたら、同じ高さに、楊枝を4ヶ所刺し、楊枝2箇所に沿わせるように真ん中まで切ります。4方向から。

ビニール袋かラップで包み、使うまで乾燥を防いでください。冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとりします。

スポンジケーキのスライスの仕方はこちらです。ID: 6766021